Depois de anunciar parcerias com a Marquês Gastronomia, de Porto Alegre; com a Florybal, de Gramado e com o Bistrô Dália, de Encantado, o Boulevard confirma uma nova marca para atender o espaço gastronômico do Complexo: O “Hot Dog do Charles”.

Marca da cidade de Encantado, o Hot Dog foi criado em 2020 pela família Calvi. Estão à frente do empreendimento Charles e Charleson Calvi, pai e filho. O produto surgiu para atender uma necessidade de inovação da então “Sorveteria do Charles”, que na época enfrentava as dificuldades da pandemia. “Estávamos entrando no inverno e era preciso desenvolver algum produto para tentar alavancar as vendas. Há anos eu tentava convencer o meu pai (Charles) a acrescentar o hot dog ao cardápio, contudo, o local que possuímos na época era pequeno e tornava a iniciativa inviável até pela venda expressiva de outros produtos”, relata Charleson Calvi. Com o tempo a receita do Hot Dog ganhou fama por fugir dos padrões tradicionais, o que implicou no aumento das vendas, a ponto de exigir dos Calvi um projeto de expansão do negócio. Foi assim que, entre o final de 2021 e o início de 2022, eles inauguraram a atual sede, no Bairro Santo Antão, em Encantado. A estrutura com dois contêineres atende até 200 pessoas simultaneamente. Foi com o objetivo de expandir ainda mais a produção que a família Calvi decidiu firmar parceria com o Boulevard. Conforme Charleson, no Complexo, a partir de 2024, eles atenderão visitantes e turistas com um menu variado de sabores, seguindo o padrão que tornou o produto reconhecido. Fábio Vitória, Diretor-Executivo do Boulevard, diz que “incentivar a expansão de negócios que já ganharam a credibilidade da região reitera o compromisso firmado pelo Complexo em apoiar a economia local”.

TEXTO – Assessoria de Imprensa
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