A Organização Mundial da Saúde (OMS) atualizou a tabela de consumo recomendado de gorduras, açúcar e carboidratos para crianças, adolescentes e adultos. O objetivo é diminuir as doenças relacionadas à dieta, como câncer, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. As novas diretrizes valem para todas as pessoas acima dos 2 anos e indicam que a regra geral de limitar a ingestão total de gordura a 30% do consumo total de energia continua sendo o melhor caminho. Segundo a OMS, adultos também devem consumir pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais e 25 gramas de fibras diariamente. Profissionais da área médica, explicam que algumas das recomendações já eram indicadas por profissionais antes mesmo da atualização da OMS, no entanto, a declaração é importante como uma prova e um reforço. Em relação à gordura, a gente tem em uma dieta normal, cerca de 30% de fonte de gordura. As diretrizes reforçam o uso das gorduras saudáveis, que seriam as gorduras poliinsaturadas, presentes no azeite e em alguns outros produtos oleoginosos, dizem os médicos consultados.

TEXTO – José Raimundo Tramontini
FOTO - Ilustrativa